По оценкам ученых из организации Consensus Action on Salt and Health и ассоциации Association of London Environmental Health Managers, в такой пицце больше соли, чем в морской воде. А по сравнению с готовой пиццей, продающейся в супермаркете, в ней в 2,5 раза больше соли, пишет The Telegraph.
К примеру, анализ пиццы из лондонского ресторана Adam & Eve выявил 10,57 грамма соли (в ней 2,73 грамма на 100 грамм, а в воде из Атлантики - 2,5 грамма). В общей сложности ученые обследовали 199 пиццы маргарита и пепперони. Половина из ресторанных блюд "на вынос" содержала в себе максимально допустимую норму потребления соли за день, равную 6 граммам.
При этом в 84% ресторанных пицц "на вынос" были выявлены опасные трансжиры, повышающие риск сердечных приступов и инсультов. Что касается готовой пиццы из супермаркета, то она все равно попала в список вредных продуктов, хотя и оказалась менее вредной.
По словам профессора Грэхама Макгрегора, правительство не уделяет должного внимания проблеме контроля качества пищи. Необходимо сократить концентрацию соли в блюдах. В противном случае, в ближайшее время разовьется эпидемия гипертонии, ведь соль повышает давление.